Спрос на услуги турфирм

Тема: "Спрос на услуги предприятий отрасли".
Экономические блага: понятие, классификация. Взаимодополняемость   и взаимозаменяемость  экономических благ.
Общественные потребности. Спрос: понятие, виды. Факторы, влияющие на объем и структуру спроса. Сезонность спроса.
Закон спроса. Эластичность спроса: по цене товара; по доходам потребителей. Перекрестная эластичность. Коэффициенты эластичности спроса.
Особенности формирования спроса на услуги предприятий отрасли.
Типология клиентов. Распределение  населения   по доходным группам. Потребительские предпочтения различных категорий клиентов.
Методы анализа спроса: анкетирование клиентов; опрос специалистов. Исследование жизненного цикла услуги. Прогнозирование спроса на предприятии.
Основная литература: 1, 2, 3.
Дополнительная литература: 9, 10, 17, 39, 40, 41.
Задача 6. На основе данных таблицы с показателями по виду экономической деятельности «гостиницы и рестораны»  Российской Федерации за 2004-2006 гг., используя программу Microsoft Excel рассчитать (заполнить соответствующие ячейки таблицы):
•    показатели оборота общественного питания по формам собственности;
•    проанализировать динамику и структуру показателей;
•    сделать выводы из анализа;
•    построить графики, иллюстрирующие аналитические выводы.

Годы    Оборот общественного
питания - всего    в том числе по формам собственности
        государственная
и муниципальная    частная    другие формы собственности
    Миллионов рублей (1990, 1995 гг. – млрд. руб.)
1990    20    17    3    -
1995        6394    7459    5152
2000    81329    16512        27119
2005    312889        193459    85038
2006    399555    37415    255723    
    В процентах к итогу
1990    100            
1995    100            
2000    100            
2005    100            
2006    100    9,4    64,0    26,6

Задача 7. На основе данных таблицы с финансовыми показателями деятельности организаций общественного питания в 2004 году, используя программу Microsoft Excel рассчитать (заполнить пустые ячейки таблицы):
•    недостающие стоимостные финансовые показатели по организациям, в том числе по крупным и средним и малым;
•    удельные веса финансовых показателей в выручке от продажи;
•    сделать выводы из анализа;
•    построить графики, иллюстрирующие структуру выручки по различным категориям организаций (предприятий) общественного питания.

    Млрд.руб.    В % к выручке
    все органи¬зации    в том числе    все органи¬зации    в том числе
        крупные и средние организа¬ции    малые предприятия        крупные и средние организа¬ции    малые предприятия
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг    73,1    48,3    22,4    100%    100%    100%
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг        27,8                
Валовая прибыль    29,8        8,4            
Коммерческие и управленческие расходы    25,6    17,9    6,8            
в том числе:                        
коммерческие расходы    23,2        6,0            
управленческие расходы        1,5                
Прибыль от продажи        2,6    1,6            
Сальдо операционных доходов и расходов    -0,7    -0,4    -0,3            
Сальдо внереализационных доходов и
расходов    -0,4        -0,2            
Сальдированный финансовый результат
(прибыль минус убыток)    3,1    1,9    1,1